De acordo com a nutricionista Pâmela Miguel, os alimentos frescos e "in natura" são sempre as melhores opções. Porém, quando não há a possibilidade de comprá-los, a opção enlatada pode ser utilizada. "Os peixes enlatados passam por um processo de aquecimento em alta temperatura, o que faz com que parte dos nutrientes seja mantida, evitando grandes perdas nutricionais do alimento. Além de manter a qualidade nutricional, o peixe enlatado tem um tempo de conservação maior", explica a nutricionista.
