Moída de primeira
Sabe aquela carne moída soltinha, soltinha? Se você pensa que é impossível chegar a esse resultado digno dos cozinheiros mais habilidosos, NOSSODIA compartilha com todos os leitores – atendendo a pedidos, a receita da leitora Luzia Campos Cavalin, que também é proprietária do restaurante Requinte Mineiro, no centro de Londrina. "O segredo é muito simples: Frite os temperos de sua preferência, como alho e cebola, refogue a carne e coloque o sal apenas no finalzinho. Isso deixará a carne solta, evitará grumos, assim como não formará água", revela. Com essa carne moída prontina, você poderá rechear pasteis e outros salgados, fazer molho de para diferentes massas e o que a sua criatividade mandar, como o famoso buraco quente.
Ingredientes:
Alho, cebola e sal, salsinha e cebolinha a gosto;
500 gramas de carne moída de sua preferência.
Modo de preparo:
Frite a cebola e o alho. Quando estiverem bem douradinhos, acrescente a carne moída até que fique totalmente cozida. Nesse ponto, acrescente o sal e pronto. Bom apetite.