Ingredientes
2 Colheres de sopa de margarina; 1 amo de alecrim picado fino; 3 ramos de salsinha picada; 2 ramos tomilho; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 Peito de frango desossado (250 g)

Modo de Preparo
Em uma vasilha coloque a margarina e misture com a salsinha, a cebolinha o tomilho, o sal, a pimenta e misture bem, até obter uma pasta. Reserve. Corte o frango longitudinalmente sem separá-lo totalmente, besunte por dentro e por fora com a pasta, embale em papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos, para a absorção dos temperos. Em uma assadeira, coloque o frango embrulhado no papel alumínio e asse no forno preaquecido (180°C) por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até que esteja dourado.
Variações: para fazer o peito de frango recheado, junte pedaços de queijo mussarela junto com a pasta de margarina, no recheio.

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