Ingredientes: 2 pãezinhos; 250 gramas de carne moída; 1 ovo; 1 colher de cheiro verde picadinho; 1 pitada de sal; 1/2 cebola ralada; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher de farinha de trigo; óleo para fritar.
Modo de preparo: Coloque o pão de molho na água, espere amolecer. Esprema-os entre as mãos e coloque num recipiente, vá acrescentando os demais ingredientes, até ficar uma massa homogênea. Modele os bolinhos (pequenos) e frite em óleo quente.
Dica: para que o bolinho fique bem sequinho, coloque o papel absorvente dentro de um escorredor de macarrão, depois de alguns minutos, retiro e coloque em uma travessa.