Pensou numa salada com tudo o que tem direito? Então esta receita vai agradar em cheio. Farta, colorida e nutritiva, ainda vai ganhar o lugar das mais pedidas porque é prática e econômica.
Ingredientes
1 xícara (de chá) de grão-de-bico; 1/2 abobrinha brasileira média cortada em cubinhos; 1 xícara de cenoura ralada; 1/2 xícara de cebola picada; 1/2 xícara de ervilhas frescas; 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada; 2 colheres (de sopa) de mostarda; suco de meio limão, azeite e pimenta a gosto; sal com moderação.
Modo de preparo
Cozinhe o grão-de-bico. Corte a abobrinha em cubinhos pequenos e cozinhe-os em água quente até ficarem al dente, o que vai levar cerca de 5 minutos. Rale a cenoura e pique os outros ingredientes. Misture tudo em uma vasilha, juntamente com a mostarda e o limão, tempere com sal e pimenta a gosto, e regue com azeite. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Está pronto!