Moqueca
Sexta-feira Santa chegando e você com a pulga atrás da orelha: o que fazer pro almoço da família e agradar? A nossa sugestão é uma moqueca de peixe bem saborosa e fácil de fazer. Esta receita serve bem até seis pessoas.
Ingredientes
1 kg de peixe firme, em postas, 1 limão, 1 colher (sopa) de óleo, 2 cebolas em rodelas, 1 pimentão vermelho em rodelas, 1 pimentão verde em rodelas, 1 colher (sopa) de azeite de dendê, 2 tomates em rodelas, 200 ml de leite de coco, coentro a gosto, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Seque as postas de peixe e tempere com sal e pimenta. Esprema o suco do limão por cima e deixe o peixe descansar por 15 minutos, enquanto prepara os vegetais. Esquente o óleo numa panela e refogue a cebola e os pimentões. Retire da panela e reserve. Coloque o dendê na mesma panela e doure as postas de peixe nele dos dois lados. Coloque a cebola e pimentão por cima do peixe e os tomates por cima de tudo. Junte o leite de coco, tampe e cozinhe por 10-15 minutos em fogo médio. Tempere a gosto e sirva com coentro fresco picado.