Batatas "fritas" assadas
No petisco, tira-gosto ou como complemento da refeição, as batatas crocantes carregam, por conta de serem fritas, fama de vilãs. Uma maneira simples de caprichar na apresentação, sem perder no sabor, é mudar o preparo. Nesta versão assada, a batatinha não perde em nada. Crocante, douradinha e muito mais saudável.

Ingredientes: 1 batata grande; 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo; azeite; sal a gosto; ervas para finalizar.

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Preparo: Lave bem a batata. Descasque ou mantenha a casca, se gostar. Corte em fatias no sentido do maior comprimento ou em palitos. Lave outra vez para retirar o excesso de amido. Seque bem com um pano limpo. Disponha as batatas cortadas em uma assadeira previamente untada com uma fina camada de azeite. Salpique a farinha de trigo com uma peneira. Mexa as batatas com as mãos para a farinha pegar todos os lados. Disponha as fatias ordenadamente de modo a deixar uma do lado da outra sem encavalar. Regue com um fio de azeite e leve para assar até que estejam no ponto em que você deseja.