É muito comum se deparar com uma receita que inclui caldo de legumes. O natural é bem saudável e se você tinha alguma dúvida de como preparar, aqui está ela na íntegra. Então, daqui para frente, você pode usar essa receita em todos os pratos que quiser.
Ingredientes
4 litros de água fria; 2 cenouras grandes em pedaços; 4 talos de salsão limpos e picados; 2 cebolas grandes cortadas em quartos; 2 alhos-porós; só a parte branca; picada; 4 dentes de alho descascados e cortados ao meio; 3 tomates cortados em quartos; 1 amarrado de ervas (alecrim, tomilho, estragão, orégano).
Modo de preparo
Em uma panela grande, junte todos os ingredientes. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o caldo reduzir pela metade. Retire do fogo e peneire sem amassar os legumes. Distribua em recipientes próprios para o congelamento, na porção que você costuma usar.