Unir sabor e nutrição é possível. Nessa receita, o tradicional arroz branquinho ganha cor e transforma o básico em incrementado sem que isso mexa no bolso. Sim, o talo é fruto do reaproveitamento e com esse ingrediente o seu arroz ganha fibras, ferro e mais sabor. Experimente!

Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (chá) de sal; 1 cebola picada; 1 talo de couve picado; 1/2 xícara (chá) de arroz; 2 xícaras (chá) de caldo de legumes; 1/2 xícara (chá) de leite de coco; 1 colher (chá) de molho de pimenta

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Modo de preparo
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o sal e a cebola e refogue rapidamente. Junte o talo de couve e o arroz e misture. Cozinhe, mexendo às vezes, por 5 minutos. Despeje o caldo de legumes e o leite de coco e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Ponha o molho de pimenta, misture rapidamente e sirva.