Muitas receitas nasceram da necessidade de matar a fome e de reaproveitar ingredientes. A feijoada e o panetone são exemplos. Cozinheiras de plantão e os que se arrasam quando entram na cozinha no fim de semana podem ousar nesta receita que traz ovos, carne e linguiça de uma maneira prática e criativa de servir.
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo; 1 linguiça calabresa defumada em cubos; 200 g de carne moída; 1 cebola média picada; sal com moderação, pimenta e ervas secas a gosto; 6 ovos; 4 colheres (sopa) de água; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de cheiro-verde.
Modo de preparo
Aqueça o óleo e doure a linguiça. Escorra o óleo e adicione a carne, mexendo até ficar bem solta. Junte a cebola e refogue por dois minutos. Tempere com o sal, a pimenta e as ervas. Reserve. Numa tigela, misture os ovos com a água, a farinha e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta. Ponha metade da massa numa frigideira aquecida, untada com óleo. Espalhe a mistura de carne e linguiça e cubra com a mistura de ovos restante. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire e doure do outro lado. Sirva quente com uma salada de folhas e grãos.