Baião de dois com sardinha

Ingredientes
1/2 (chá) de feijão carioca, deixado de molho no dia anterior; 3 xícaras (chá) de água quente; 1 xícara (chá) de arroz; 1 cebola cortada em gomos; 1 tablete de caldo de galinha1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 lata de sardinha (125g) sal a gosto;

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Modo de Preparo
Numa panela média, junte o feijão e 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo alto em panela tampada, até ferver. Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos (o feijão está cozido ‘al dente’). Junte o arroz, a cebola e o tablete dissolvido na água fervente restante. Continue o cozimento em panela tampada, até o arroz cozinhar e a água secar. Retire do fogo e acrescente a salsinha e as sardinhas com seu molho. Tempere com sal se necessário. Misture bem. Sirva em seguida.