Nhoque de batata doce
Uma das dificuldades de seguir uma dieta é a falta de variedade. Esse prato traz a batata doce como ingrediente principal e sua escolha se deve ao fato de a absorção do carboidrato ser lenta – sinônimo também de saciedade. Aprenda mais essa e reúna amigos e familiares sem furar seus propósitos.
Ingredientes
2 batatas doces médias cozidas e passadas no espremedor, 8 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 ovo inteiro; ½ cebola ralada; ½ colher de sopa de manteiga, sal a gosto, pimenta do reino, 50g de muçarela, sálvia e alecrim a gosto.
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Modo de preparo
Cozinhe as batatas com casca em água e sal, sem deixar amolecer muito. Passe ainda quentes pelo espremedor de batatas. Misture então todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos. Prove o sal. Faça bolas menores que uma bola de ping pong e recheie cada uma com um cubo de muçarela fechando bem a bolinha. Polvilhe as bolinhas com farinha de trigo e coloque-as em uma panela com água salgada fervendo. Quando subirem à superfície recolha-as com uma espumadeira.
Molho
Em uma frigideira aqueça três colheres de sopa de manteiga, junte alecrim fresco e sálvia e deixe aquecer bem. Passe os nhoques na manteiga quente e coloque-os em um prato que irá à mesa. Polvilhe com bastante queijo ralado e sirva imediatamente acompanhando qualquer tipo de carne.