Patacones
Nesta edição, o customizador e designer automotivo Alexandre Umezu de Lima divide com os leitores do NOSSODIA uma receita que faz muito sucesso entre seus amigos e familiares. É o Patacones, este prato típico da Colômbia traz a banana verde frita e levemente salgada. Fica uma delícia com alguns molhos especiais e é uma maneira diferente de apreciar a fruta.
Nesta edição, o customizador e designer automotivo Alexandre Umezu de Lima divide com os leitores do NOSSODIA uma receita que faz muito sucesso entre seus amigos e familiares. É o Patacones, este prato típico da Colômbia traz a banana verde frita e levemente salgada. Fica uma delícia com alguns molhos especiais e é uma maneira diferente de apreciar a fruta.
Ingredientes: 2 bananas da terra grandes verdes; 1/2 xícara de óleo; Sal a gosto
Modo de Preparo: Descasque as bananas e remove todos os fiapos; Corte as bananas em 2 ou 3 partes, pedaços com cerca de 5cm, dependendo do tamanho de cada uma. Em uma frigideira, com óleo já quente, frite em fogo lento os pedaços de banana até que fiquem levemente dourados. Cerca de 2 minutos. Retire do fogo e seque em papel toalha. Amasse as bananas fritas com um prato forrado com papel filme, em uma tábua de carne, elas ficarão como uma panqueca. Volte a fritar as bananas amassadas até que fiquem douradas e crocantes.
Pronto! Os patacones estão prontos para servir. Para ficar ainda mais gostoso você pode cobrir com o molho típico pico de gallo mexicano ou, até mesmo, com o nosso vinagrete simples.