Com ingredientes fáceis de serem encontrados, essa receita pode ser servida antes de uma refeição principal e fazer às vezes da famosa entradinha, ou para deixar a mesa ainda mais variada. O preparo não requer grandes habilidades e é possível ainda alterar os ingredientes, conforme o gosto de seus convidados.
Ingredientes
2 abobrinhas grandes; 1 cebola; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 5 dentes de alho em lâminas; 2 tomates; 1 xícara de azeite; sal; cheiro verde.
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Modo de preparo
Pique os legumes com casca, tire as sementes dos pimentões, corte tudo conforme sua preferência. Coloque em uma assadeira, regue com o azeite, tempere com sal. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos. Pode ser acompanhado de torradinhas ou como preferir.