A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu a receita especial de um dos clássicos da "gastronomia de boteco": o bolovo. Com os primeiros registros na Escócia, o tradicional preparo, que caiu no gosto dos brasileiros, é desenvolvido com ovo cozido envolto em carne moída.

Ingredientes
4 ovos cozidos, 1 ovo, 50ml de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de rosca, 500g de carne moída, sal a gosto, farinha de rosca e óleo.

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Modo de Preparo
Tempere a carne com o sal e adicione a farinha de rosca e o ovo cru. Misture bem. Junte o leite na mistura. Achate a massa de carne e recheie com ovo cozido, moldando o formato de bola. Passe na farinha de rosca para empanar e frite em óleo quente até deixar dourado. Nesta quantidade, rende quatro porções.