Esta receita é especialmente para as pessoas que não podem consumir leite e nem ovos, mas podem ter o prazer de provar um bolo sem sofrimento. De fácil preparo e sabor que agrada a todos, essa receita vai fazer muito sucesso entre amigos e familiares.

Ingredientes: 3 copos de farinha de trigo; 1 copo de açúcar, peneirado; 1 colher de sopa (média) de fermento em pó; 1 copo de água morna. 1 colher de sopa (média) de óleo de soja.

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Modo de preparo: Misture primeiramente os secos (farinha, açúcar e fermento), até tornar um pó homogêneo; Acrescente a água aos poucos, misturando devagar; A massa parecerá pesada, mas o fermento já começa a agir. Por último, acrescente o óleo. Misture bem. Deixe descansar, sem cobrir (para não transpirar), por 5 minutos. Despeje a massa em uma assadeira de tamanho pequeno (redonda de pudim de 20 cm, ou retangular equivalente), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Coloque no forno, pré-aquecido em fogo médio (230°C), para assar, por 40 minutos (ou até que, ao espetar um palito, o mesmo saia seco). A consistência do bolo fica parecida com a de bolinho de chuva, e forma uma casquinha deliciosa. Se quiser maior, basta aumentar proporcionalmente a quantidade de ingredientes. Leve para assar em forno moderado por 40 minutos a 180 graus.