Engana-se quem pensa que uma comida rápida é sinônimo de bobagem. Emergências acontecem, mas com uma receita dessas em mãos é plenamente possível unir saúde e sabor e agradar os convidados.

Ingredientes
6 unidades de coxa de frango sem pele, 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão), 1 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente, 3 unidades de gema de ovo, sal grosso a gosto.

Modo de preparo
Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso. Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha. Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta. Asse em forno médio (170ºC a 190ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.