Salada de chuchu com abobrinha
Uma receita leve, de fácil preparo e que permite variações, conforme o gosto da "freguesia".

Ingredientes
1 chuchu, 1 abobrinha verde descascada e picada, 1/3 de cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite, cheiro verde e sal a gosto.

Modo de preparo
Lave, descasque e pique o chuchu sem as sementes. Lave e descasque a abobrinha e pique também em cubos. Em uma panela com azeite adicione o alho picado, a cebola e deixe dourar. Acrescente os legumes picados e uma pitada de sal e deixe refogar. Quando estiverem macios, coloque um pouco de água, misture e diminua o fogo e tampe a panela até que comece a evaporar. Quando estiverem ‘al dente’, reserve. Espere esfriar para servir e acrescente o cheiro verde picado.