Farofa de banana com sardinha
Já que a Páscoa está se aproximando, aqui vai uma dica legal de prato, a farofa de banana com sardinha. Além de delicioso, o prato é uma excelente fonte de nutrientes saudáveis, como o Ômega 3 e o cálcio, presentes no peixe.
Ingredientes:
1 lata de sardinha com óleo (125g), 2 colheres (sopa) de margarina (40g), 1 cebola média picada (80g), 1 banana da terra madura cortada em rodelas de cerca de 0,5cm (240g com casca), 1 xícara (chá) de farinha de mandioca (170g), 1 colher (sopa) de cheiro verde picado (15g), sal a gosto.
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo da sardinha e a margarina, até derreter. Junte a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a banana e continue refogando até começar a dourar. Acrescente a farinha. Misture bem até obter uma farofa úmida. No final junte as sardinhas e o cheiro verde. Tempere com sal a gosto. Sirva em seguida.
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DICA DE CHEF
A banana deve estar madura e firme, para manter a textura e ficar macia sem desmanchar completamente.
VARIAÇÃO
Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho. Substitua a banana nanica por banana da terra.