O que você come na hora do jantar pode ser determinante para o sucesso da sua dieta. Sendo assim, refeições equilibradas e bem distribuídas ao longo de todo o dia são essenciais. Conheça nesta edição uma pizza alternativa.
Ingredientes: 2 ovos; 5g de fermento biológico seco; 100ml de água morna; 1 colher de chá de açúcar demerara granulado; 230g de farinha de arroz comum; 170g de polvilho doce; 80g de batata cozida e amassada (pode ser batata doce, inglesa, inhame ou aipim); 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
Modo de preparo: Aqueça a água (deve ficar morna), despeje em um pote e coloque o açúcar remedara e o fermento. Mexa um pouco, deixe descansar e aguarde formar uma espuma. Em um bowl, coloque a batata amassada (tipo purê), adicione os ovos (levemente batidos), o azeite e a espuma de fermento. Vá adicionando as farinhas aos poucos e com as mãos, vá unindo os ingredientes. O ponto da massa é até desgrudar das mãos. Divida a massa em duas bolas. Abra uma parte sob uma superfície coberta com plástico filme e enfarinhada com farinha de arroz, utilize um rolo enfarinhado para ajudar. A utilização do plástico filme por baixo vai ajudar a tirar a massa aberta, caso contrário, gruda na mesa. Transfira para uma assadeira de pizza forrada com papel manteiga. Faça furinhos com um garfo em toda a massa, para não estufar. Tire o excesso de massa das bordas. Coloque o molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 20 minutos. Retire do forno, coloque a cobertura desejada e asse por mais 10 minutos.
Caso vá usar tomates frescos e cebola na cobertura, coloque no primeiro momento.