Ingredientes
2 xícaras de fubá; 5 xícaras de água fria;
1 pitada de sal
Recheio
2 dentes de alho; 1/2 cebola; 1 lata de ervilha ou milho; queijo picado ou carne moída; Queijo ralado; 1/2 lata de molho de tomate.
Modo de preparo
Leve o fubá, o sal e a água fria para cozinhar, sem parar de mexer. Quando engrossar, abaixe o fogo, tampe a panela e prepare o molho. Corte a cebola bem fininha, junte o molho de tomate na panela com 3 colheres de azeite ou óleo e os alhos. Junte a carne moída ou o queijo picadinho. Deixe apurar e reserve
Enquanto isso mexa a polenta de vez em quando por cerca de 30 minutos. Quando estiver cozida vire a metade da polenta em um refratário coloque a metade do recheio. Cubra com a outra metade da polenta e por cima coloque o restante do recheio. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos.
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