Para quem optou por não comer carne ou não liga muito para este alimento e gosta de variar o cardápio, essa é uma receita surpreendente e que permite muitas variações a partir dela. Prove e compartilhe com seus amigos e familiares
Ingredientes
1 jaca verde pequena; 2 cebolas médias picadas; 2 tomates grandes picados; cheiro verde picado (a gosto); azeitonas picadas (100 g); champignon picado (150 g); 1 litro de água azeite a gosto; 2 dentes de alho amassado amassados e caldo de legumes.
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Modo de preparo
Corte a jaca verde em pedaços médios, leve-os para a panela de pressão e cubra com água. Em fogo médio, deixe cozinhar por 35 minutos após pegar pressão. Pegue uma tábua ou prato de cozinha e comece a retirar a casca e o talo do meio de todos os pedaços. Com a ajuda de um garfo, vá desfiando a "carne" da jaca e vá reservando. As sementes e a casquinha da semente não serão usados neste prato. A casca fica em volta das sementes e não é possível desfiá-la. Em uma panela, acrescente azeite para dourar o alho amassado, sal e a cebola picada. Acrescente aos poucos a carne da jaca, o tomate, a azeitona e o champignon. Misture para o tomate dar um pouco de caldo. Acrescente os temperos escolhidos e depois o cheiro-verde picado. Mexa até ficar tudo bem homogêneo e desligue a panela. É só saborear com arroz, rechear coxinhas, escondidinhos, entre outros.