Está aí uma receita agradável desde o preparo, pois o corte e formato de cada ingrediente, já um prazer. Prático e fácil de agradar, rende uma panelada que permite chamar amigos e familiares para um bom encontro.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola média cortada em cubos pequenos; 2 dentes de alho picados; 2 tabletes de caldo de frango; 1 peito de frango em cubos 2 xícaras (chá) de arroz; 1 cenoura média e cortada em cubos pequenos; 1 tomate sem pele e sem sementes picado; 1 pimentão vermelho em cubos; 4 xícaras (chá) de água fervente; 1/4 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada; 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada.
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Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o caldo de galinha, o frango e frite-o até dourar. Junte o arroz, a cenoura, o tomate, o pimentão e refogue por 2 minutos. Adicione a água, misture tudo, tampe a panela e cozinhe durante 3 minutos, após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, salpique a salsa e a cebolinha. Sirva logo em seguida.