Quentão sem Álcool
Ingredientes
500 gramas de gengibre; 1 quilo de açúcar refinado; 3 litros de água; 3 litros de suco concentrado de uva; 3 colheres (sopa) de cravos; 5 pedaços de canela em pau; 6 cascas de laranjas.
Modo de Preparo
Fatie o gengibre e o coloque no fogo com o açúcar para derreter. Quando dourar, acrescente a água. Deixe essa calda cozinhar por cerca de 15 minutos. Acrescente o suco de uva e as especiarias (cravo e canela), e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. Acrescente as cascas das laranjas e deixe ferver por mais 15 minutos. Sirva bem quente. O rendimento é de 6 litros.