A Quaresma começou na Quarta-feira de Cinzas e durante os 40 dias que antecedem a Semana Santa e a Páscoa, os cristãos dedicam-se à reflexão, a conversão espiritual e se recolhem em oração e penitência para lembrar o período passado por Jesus no deserto e os sofrimentos que ele suportou na cruz. Pratos à base de carne são deixados de lado e as receitas tendo o peixe como ingrediente principal se multiplicam. Pensando em juntar sabor a uma receita prática e econômica a este período, a culinarista Fátima Oliveira ensina o passo a passo de uma torta de sardinha que é feita no liquidificador. Mande também para nós a sua receita preferida. Bom apetite.
Receita
Ingredientes: 3 xícaras de chá de farinha de trigo;1 xícara de amido de milho;1 xícara de chá de óleo;2 xícaras de chá de leite; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres de sopa de fermento em pó.
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Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, sal e a pimenta do reino. Em uma bacia, peneire a farinha, a maisena e o fermento em pó. Acrescente os líquidos batidos e mexa bem. Se preferir, coloque queijo ralado.
Recheio: 2 latas de sardinha, cebola picada, azeitonas picadas, cheiro verde, picado, sal, pimenta, milho verde e ervilhas. Opções de recheio: frango temperado, ricota com peito de peru, sardinha temperada, legumes.
Coloque todos os ingredientes na tigela e tempere a gosto. Na assadeira, coloque metade da massa, o recheio e complete com o restante da massa. Polvilhe orégano e queijo ralado. Asse em forno a 180 graus por 40 minutos.