A soma de experiências faz da comerciante Matildes Fernandes dos Santos Villar, 50 anos, uma profissional realizada. Natural de Rolândia, já viveu em Cambé e há 28 anos Londrina é sua casa. Com um curso básico de costura, ingressou em uma grande fábrica da cidade, onde se aprimorou. "Fazia a parte social como as bermudas e esta é uma atividade que exige concentração, produtividade e habilidade". Passados 15 anos, foi trabalhar em uma empresa especializada em empada e tomou gosto pela gastronomia. "Fiz curso de manipulação de alimentos e boas práticas e há dois meses abri o meu negócio." A típica portinha, localizada na Celso Garcia Cid, 230, vai ganhando clientela. "Busquei apoio do Sebrae, que me orientou e na sala do empreendedor segui os procedimentos". Seguindo à risca as dicas que recebeu, Matildes considera que essa foi uma lição que a deixou mais segura para investir no desejo de ter o seu negócio. O marido, Josue Villar também foi decisivo e aos poucos a empreendedora deslancha. Os salgados – coxinhas, quibe, esfirra – podem ser combinados com um cafezinho especial ou de uma bebida gelada. Os molhos acabam agregando ao atendimento e ao cantinho que segura quem chega pelo sabor.