Mais da metade do peso do corpo humano é constituído por água. Ela é o componente fundamental de todas as células do organismo. A água ajuda a regular a temperatura corporal e o funcionamento dos órgãos, elimina toxinas, ajuda na lubrificação de mucosas e age como um veículo de transporte de nutrientes. Essencial para a manutenção da vida, sem ela não sobrevivemos mais do que poucos dias.
Como qualquer alimento, a quantidade de água que precisamos ingerir por dia é muito variável e depende de vários fatores, como idade e peso da pessoa. Por isso, principalmente durante o verão, quando o calor aperta, é preciso ficar atento e caprichar na ingestão de água, que pode ser de diversas formas, in natura ou por meio dos alimentos. A maior parte das frutas, por exemplo, contém entre 80% e 90% de água. Verduras e legumes cozidos ou na forma de saladas costumam ter mais do que 90% do seu peso em água.
Uma boa dica para complementar a hidratação nos dias de calor, principalmente os que passamos ao ar livre, é incluir nos lanches frutas como laranja e melancia, que são refrescantes e possuem um alto teor de água. Picolés preparados em casa com suco da fruta também são uma ótima opção, principalmente para as crianças.
A preferência deve ser sempre pelo consumo da água pura ou saborizada com rodelas de limão ou folhas de hortelã. Outros produtos, como refrigerantes e vários tipos de bebidas adoçadas, possuem alta proporção de água, mas contêm açúcar ou adoçantes artificiais e vários aditivos, e não podem ser considerados fontes adequadas para hidratação.