Para fazer uma quiche de batata e palmito (um tipo de torta salgada), entram na receita ingredientes como farinha de trigo, creme de leite fresco, tomates em cubos, requeijão e batata. Mas na Casa da Mulher, um centro de formação e ações ligado à Secretaria de Políticas para as Mulheres de Londrina, o assado pode ser o primeiro passo para o empreendedorismo. De caderneta em mãos, as alunas querem saber todos os segredinhos para economizar tempo e energia e agilizar o preparo, já que o objetivo é vender o que irão aprender a produzir.
Toda semana tem um curso diferente. Na última quarta, 15 mulheres participaram da aula de quiche. Neiva Pedrão, 43 anos, do Jardim Piza (Zona Sul), se vira bem na cozinha, mas decidiu seguir o incentivo da filha, Miliane. "Eu já tive lanchonete, sempre fiz os salgados e agora que estou em casa, sem trabalhar, quero aperfeiçoar meus conhecimentos e passar a vender o que faço", contou. Maridalva Corazza da Silva, 63 anos, fez sua primeira aula também pensando em incrementar a renda: "Faço bolos e empadões por encomenda para amigos, vizinhos e gostei da oportunidade". (Walkiria Vieira/NOSSODIA)
Toda semana tem um curso diferente. Na última quarta, 15 mulheres participaram da aula de quiche. Neiva Pedrão, 43 anos, do Jardim Piza (Zona Sul), se vira bem na cozinha, mas decidiu seguir o incentivo da filha, Miliane. "Eu já tive lanchonete, sempre fiz os salgados e agora que estou em casa, sem trabalhar, quero aperfeiçoar meus conhecimentos e passar a vender o que faço", contou. Maridalva Corazza da Silva, 63 anos, fez sua primeira aula também pensando em incrementar a renda: "Faço bolos e empadões por encomenda para amigos, vizinhos e gostei da oportunidade". (Walkiria Vieira/NOSSODIA)
Troca de experiências
Uma receita prática e de fácil comercialização. Assim a professora Taila Gabriela Silvério, que é estudante de Gastronomia da Unopar, definiu a quiche. "Procuro tirar todas as dúvidas para que elas possam realmente fazer a receita em casa", comentou. Ully Albert, 22 anos, outra professora do grupo, completou que se preocupa em passar para as "alunas" da Casa da Mulher tudo o que aprende na faculdade, sempre de uma maneira fácil e sem complicação. (W.V.)
Receita Quiche de batata e palmito
Ingredientes (massa): 4 gemas; 1 colher de sopa de sal; 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 500 gramas de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de gordura vegetal.
Ingredientes (recheio): 120 ml de leite; 1 pote de cogumelos; 1/2 xícara de creme de leite fresco; 1 vidro de palmito picado; 2 tomates em cubos; 2 cebolas em cubos; 2 colheres de farinha de trigo; 3 batatas grandes raladas; 100 gramas de requeijão; 100 gramas de queijo prato ralado.
Modo de preparo: Coloque a farinha de trigo em uma vasilha, abra uma cavidade e acrescente os outros ingredientes. Vá amassando com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Forre o fundo e a lateral da forma removível e reserve. Doure a cebola na manteiga e acrescente a batata, o palmito, os tomates e refogue. Acrescente o leite e a farinha até engrossar. Tempere e deixe esfriar. Em seguida, adicione o queijo e o requeijão. Recheie a massa e coloque para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido a 220 graus.
Ingredientes (recheio): 120 ml de leite; 1 pote de cogumelos; 1/2 xícara de creme de leite fresco; 1 vidro de palmito picado; 2 tomates em cubos; 2 cebolas em cubos; 2 colheres de farinha de trigo; 3 batatas grandes raladas; 100 gramas de requeijão; 100 gramas de queijo prato ralado.
Modo de preparo: Coloque a farinha de trigo em uma vasilha, abra uma cavidade e acrescente os outros ingredientes. Vá amassando com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Forre o fundo e a lateral da forma removível e reserve. Doure a cebola na manteiga e acrescente a batata, o palmito, os tomates e refogue. Acrescente o leite e a farinha até engrossar. Tempere e deixe esfriar. Em seguida, adicione o queijo e o requeijão. Recheie a massa e coloque para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido a 220 graus.