Com a correria da rotina, tornou-se cada vez mais comum não fazer a primeira refeição do dia, substituindo o café da manhã por um lanchinho prático no meio da manhã. Segundo a nutricionista Cintya Bassi, essa é uma atitude nada saudável.
"O café da manhã, juntamente com o almoço e jantar constituem as principais refeições do dia. Durante o sono, nosso corpo continua trabalhando e gastando energia proveniente de nossas reservas. Portanto, após um período de jejum é necessário fornecer ao organismo os nutrientes essenciais para garantir energia e disposição".
O café da manhã é mais uma refeição que deve ser completa em nutrientes e diversificada em alimentos. "Os pães e cereais integrais são ótimas opções, pois além de fornecer energia conservam melhor os nutrientes, pois não passam pelo processo de refinamento. As frutas também devem compor o café da manhã, pois são ótimas fontes de vitaminas e minerais e variá-las é uma boa dica já que cada uma oferece quantidade e qualidade diferentes de nutrientes. A fonte proteica, importante também pela oferta de cálcio, pode ser variada entre leite, preferencialmente semidesnatado, queijos, iogurtes, peito de peru e ovos", explica a nutricionista.
A primeira refeição deve ser composta por um alimento de cada grupo energético, em geral trigo ou outro tipo de cereal, que fornecem energia ao organismo, dando preferência ao grupo de alimentos integrais para aumentar a oferta de fibras que auxiliam na regularização do intestino e auxiliam a sensação de saciedade.
"Inclua um alimento fonte de proteína magra, por exemplo, o queijo branco ou leite semidesnatado, importantes para construção e manutenção muscular, síntese de anticorpos, equilíbrio das taxas de glicose no sangue e controle do apetite até a próxima refeição. Não se esqueça de alimentos fontes de vitaminas e minerais, como as frutas", diz a nutricionista.