Atração na Saul - Peixões caem na rede e no prato da freguesia

Pelo sétimo ano consecutivo, os pirarucus da Amazônia, peixes que chegam a 200 quilos e ultrapassam dois metros de comprimento, se tornam atração das boas em Londrina. Gigantes pela própria natureza, os exemplares foram pescados recentemente, estão congelados e serão sorteados pela Peixaria Rede Peixe pertinho da Páscoa, período em que o consumo de peixe é uma tradição entre muitas famílias. "Desses dois, um pesa 150 quilos e o outro 154", explica a dona da peixaria, Rosângela da Costa Chagas, 54 anos. Do menor para o maior, um tem 2 metros e o outro 2,14 cm. Haja vara, haja balança e haja barriga para tanto peixe. "Entregamos todo cortadinho e embalado", explica a comerciante Ingred Letícia Costa Reganhan, 23 anos. "Esse é como se fosse o Natal para a peixaria. Podemos mostrar para os clientes algo que impressiona tanto e ainda dar oportunidade das pessoas que não conhecem saborearem sua carne, pois é considerado o bacalhau brasileiro, graças à qualidade dos filés", acrescenta. "Ano passado, um dos ganhadores preferiu levar inteiro. Mas eles acabam dividindo o prêmio com amigos e familiares, porque cada um tem uma receita diferente e compartilhar é uma lição também", diz. Segundo Letícia, o quilo deste peixão sai por R$ 35. "A venda dos números serve para cobrir nosso custo."
No cardápio do operador industrial Pedro de Andrade, 53 anos, peixe não pode faltar. Com uma receita de cascudo na ponta da língua, conta que o jantar promete. "É uma carne agradabilíssima e todos os médicos recomendam o consumo de peixe. Rico em ômega 3, cálcio e capaz de reduzir o colesterol ruim e elevar o bom", comenta. Cara a cara com os peixões que posam para a reportagem, dá uma pausa na compra do peixe fresco e pede aos comerciantes: "Posso tirar uma foto e postar no Facebook?". Com o sim, dispara o flash e o sentimento de surpresa: "Realmente, é de encher os olhos. Meu Deus, como isso é possível? Como a natureza nos presenteia!". Os comerciantes dizem que estão acostumados. "É assim no domingo, quando colocamos eles na câmara fria do caminhão e deixamos expostos. Todo mundo quer tirar foto", conta Ingred. (Walkiria Vieira/NOSSODIA)

Como comer pirarucu?
Desde os oito anos na barra do jaleco dos pais, Ingred entende do negócio da família e fala da pescarias do pai, seu Lairton, com muito orgulho. Do pacu, ao jaú, opções de peixe não faltam na peixaria e ela afirma que o pirarucu é muito fácil de ser preparado. "Assado é uma ótima alternativa. Dá para fazer ainda com legumes e o tempero é simples. Só sal, pimenta e limão a gosto." Da cabeça ao rabo, Ingred lembra que dos peixes - e não só do pirarucu -, tudo se aproveita. "Com a cabeça dá para fazer um pirão, com o retalho e a ponta do rabo, que são muito suculentos, um caldo engrossado com farinha d’água. Ah, as escamas são usadas para artesanato e rendem peças lindas". (W.V.)