Calda

1 - Em uma panela média, derreta o açúcar até ficar dourado.

2 - Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa e deixe ferver até dissolver o açúcar e a calda engrossar.

3 - Coloque em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.  

Pudim 

4 - Bata todos os ingredientes no liquidificador.

5 - Despeje na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C) por 1 hora e 30 minutos.

6 - Depois de frio, leve para geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.  

Dica 

Deixe o café esfriar para misturar com os demais ingredientes.

Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Deve sair limpa.

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