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'Bacalhoada' sem peixe

Batatalhoada de Páscoa, versão vegana deliciosa

Receita: Chef da Sodexo Levi Viana
30 mar 2025 às 19:00

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Freepik
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Tempo de Preparo Rendimento
0h 40 min
5 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Vegetariano
Light
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Ingredientes

  • 500 g de batatas em rodelas
  • 200 g de grão-de-bico cozido
  • 100 g de alga nori
  • 100 g de pimentão vermelho em rodelas
  • 100 g de tomate em rodelas
  • 200 g de molho de tomate
  • 50 g de pimenta dedo-de-moça picada
  • 150 g de cebola branca em rodelas
  • 100 g de azeitona pretas sem caroço
  • 200 ml de azeite
  • 100 g de palmito em rodelas
  • 10 g de sal
  • 50 g de salsa e cebolinha picados finamente
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Modo de preparo

1 - Em uma panela ou refratário médio, faça uma camada de batatas e um toque de sal. 

2 - Coloque camadas dos pimentões, cebola, tomate, palmito e grão-de-bico e um toque de sal. 

3 - Acrescente as algas, azeitonas, e mais uma camada de batatas.

4 - Despeje por cima o molho de tomate, azeite e a pimenta. 

5 - Levar para cozinhar por 20 a 30 minutos. 

6 - Finalize com salsa e cebolinha picados. 

Observação

A xícara utilizada nas medidas caseiras é de 200 ml e a colher de chá, 5 ml.

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