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Coordenadora do curso de Gastronomia da UniFil e experiente chef, a professora Mariana Martelli vai ensinar como preparar sushi e sashimi em duas sessões de aulas nos dias 2 e 9 de outubro. Destinado a iniciantes e também para quem já trabalha em restaurantes, o curso abrange a preparação básica dos pratos orientais, no primeiro sábado, e depois passa para uma etapa mais elaborada de sushi e sashimi, no sábado seguinte.
Mariana Martelli participou de um treinamento em 2008, na Argentina, com o sushiman Iwao Komiyama, considerado um dos mais experientes do mundo e apresentador de um programa de culinária japonesa num canal de TV argentino. Ela lembra que o consumo de comida oriental vem crescendo bastante. "É saudável e saborosa. Além disso, hoje já é possível encontrar os ingredientes em diversos estabelecimentos comerciais, a custo bem acessível", diz Mariana.
Com 20 vagas, o curso será ministrado no laboratório de Gastronomia da UniFil, das 9 às 17h30. A taxa de inscrição é R$ 175,00, incluindo todos os ingredientes para o preparo de mais de 15 variedades de sushi e quatro de sashimi. Mais informações pelo e-mail gastronomia@unifil.br.