Cada vez mais em destaque no país e no mundo, a gelateria brasileira tem surpreendido a todos nos concursos mundiais. O mais recente campeonato, a Copa do Mundo Gelateria 2012, coroou o Brasil como dono do troféu de Melhor Casquinha do Mundo.

Realizado em Rimini, na Itália, a copa está em sua 5ª edição. A equipe brasileira possui cinco integrantes, incluindo seu "capitão", Frederico Samora. "Trabalhamos duro para colocar o Brasil em lugar de destaque, pois o nível mundial da competição cresce ano a ano", afirma o chef gelatiere, que também é vice-presidente da Associação Brasileira dos Confeiteiros e Sorveteiros (Abraces).

Fred, como é chamado, passou 20 dias no final de 2011 treinando na Suiça e na Itália, atrás de tendências e novas técnicas para aprimorar as criações brasileiras durante o concurso.