O sucesso da carne de cordeiro não se limita as churrascarias, onde o carneiro é a segunda carne mais pedida pelos clientes. Na região de Londrina, o consumo per capita é de 2 a 3 quilos, acima da média brasileira de 700 gramas.
A ascensão da carne de ovino no mercado foi tema do Ciclo de Palestras realizado nesta quarta-feira (10) no Parque Ney Braga durante a ExpoLondrina. O evento técnico reuniu cerca de 200 participantes para oito palestras técnicas sobre ovinocultura. Neste ano, cerca de 300 animais estão expostos na feira.
Segundo o veterinário Luiz Fernando Coelho da Cunha Filho, diretor da Sociedade Rural do Paraná (SRP) e da Associação dos Criadores de Ovinos do Norte do Paraná (Ovino Forte), o aumento do poder aquisitivo da classe média contribuiu com a procura de carnes com maior valor agregado. "O mercado passou por um período de expansão e agora está consolidado", destacou.
De acordo com o diretor, atualmente, o cliente já pode encontrar cortes específicos de carne de ovino e até embutidos, como linguiça. "Estamos buscando uma padronização no abate a partir da genética, idade e peso. Os animais são das raças Ille de France e Texel, possui entre 32 e 35 quilos e têm de 3 a 6 meses", detalhou.
Além disso, Filho informou que o leite de ovino também está entrando no mercado, principalmente com a produção de queijos no Paraná (região de Cascavel), Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Pequenas porções do queijo - tipo italiano – são comercializados por R$ 90,00 por quilo.
Segundo ele, até 100 matrizes por hectares viabiliza uma pequena produção de agricultura familiar, o que caracteriza a região de Londrina devido ao alto preço das terras. Os cães pastores são utilizados nestes rebanhos para controle e locomoção dos animais.
Cães de pastoreio
Dois cães participaram de um show na tarde de ontem na pista central do Parque Ney Braga para demonstrar a técnica de condução do rebanho de ovelhas. Os animais da raça border collie têm a capacidade de buscar a ovelha até mil metros de distância. Para agrupar o rebanho, os cães usam o olhar, no entanto, algumas mordidas não necessárias durante o primeiro contato com o rebanho.
O cachorro obedece o apito do treinador e se posiciona de uma maneira que leva o rebanho em direção ao ovinocultor. As ovelhas permanecem os olhos voltados para o curral até entender que o novo lugar de segurança é junto ao criador.