O Casarão da fazenda São Jorge, em Irineópolis, Santa Catarina, é considerado patrimônio histórico nacional, estadual e municipal. Todo construído em madeira nobre pelo libanês Joaquim Domit, o local é referência para milhares de pessoas que procuram por turismo histórico.

Domit veio em 1918 para a região com o objetivo de pacificar politicamente a população, ainda sob os efeitos produzidos pela recém findada Campanha do Contestado. A madeira utilizada na construção do casarão, o pinho, foi produzida e beneficiada na própria fazenda, que na época dispunha de serraria e beneficiamento de madeira.

Com área total construída de aproximadamente 475 m², a obra possui dois pavimentos com 18 cômodos, sendo que no térreo estão localizados: escritório, sala de visitas (capela), sala de jogos com bilhar, quatro quartos, sala de jantar, copa e cozinha, despensa, quarto de banho, sanitários, roupeiro e duas varandas, frente e fundos.

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A construção caracteriza-se pela altura de 4,5 metros de pé direito, com tábuas inteiras, formando parede dupla. O piso é composto por longas tábuas de madeira encaixadas e a pintura interna das paredes, com faixas decoradas com motivos florais e geométricos são característicos de sua época de construção. Destacam-se também os detalhes de acabamento em arco nas varandas e na sala de jantar.

O casarão possui 34 janelas, sendo que as localizadas no pavimento térreo possuem 2,30 metros de altura e 1,25 metros de largura, com destaque maior às 10 janelas dispostas em cada lateral, com duas folhas e trabalho em vidro e madeira, estilo art décor, no lado externo. A disposição das peças, apesar do tamanho irregular, obedece rigorosa ordem.

Adentrando a porta da frente, vislumbra-se um extenso corredor, com 12 portas, que segue até a porta dos fundos. Todas as internas são em duas folhas com 3,25 m de altura e 1,40 m
de largura, complementadas por uma passagem de luz, detalhe que lhes dá leveza, tendo este vitral a largura da porta. O telhado é composto por duas águas, com detalhe central, superior, coberto por telhas de barro, tipo francesa.

Ele está aberta às visitações e mais informações podem ser obtidas através do site oficial.